唐山粉条采购|唐山粉条多少钱
唐山粉条采购找昌黎县顺盛食品有限公司,供应纯红薯粉条,味道好、健康!
粉条是很多人家里都备有的食材,无论是凉拌还是炒制,都是好吃又有劲道的食材,市面上有红薯粉条和土豆粉条,那么到底它有什么区别了?
一:原料不同
从原料上来说土豆粉是将马铃薯磨碎后,揉洗,沉淀制成的,而红薯粉的原料的鲜薯。
二:色泽不同
红薯粉的色泽由红薯品种决定,呈灰色或黄色,有宽有细,而土豆粉为透明晶体,以乳白色,淡黄色最为常见,粉条较细。
三:口感不同
红薯粉香味较重劲道足,味道也偏甜,而土豆粉味道偏清淡。
四:耐煮时间不同
红薯粉久煮不烂,吃时有嚼劲,而土豆粉则反之,十分好煮,但因为没有粘性,不容易成型,烹饪时容易糊到一起。
红薯粉条怎么选?
1、从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。
2、进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。
3、纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。
4、另外,纯的红薯粉条的材料成本较高,因此加上其他的费用,纯红薯粉条的价格是不会太低的。
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