昌黎粉条批发|昌黎粉条采购
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粉条，在华北及中原地区特指用红薯淀粉制成的丝条状的干湿制品，粗细在0.8--1.0毫米，人们偏爱红薯粉条是因为红薯的营养价值，以目前的科学发现看，红薯的营美非常丰富，红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”之称，而以红薯淀粉制成的粉条有“人造鱼翅”的美誉。

如何鉴别粉条的好坏：

1、看颜色：

纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。

2、用手折：

纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

3、闻气味：

将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。

4、用火烧：

纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。

5、用水煮：

纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

注意事项：假的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。

因为原料的不同，所以很多粉条是会有不一样的颜色的，但大多数正经的粉条颜色都比较深，有的时候还会是黑褐色，因为很多粉条的原料都是番薯，这种食物大家都知道，在氧化之后是很容易变黑的。所以我们如果发现了一些颜色比较淡的粉条的话，就要小心。