顺盛食品|唐山粉条品牌|红薯粉条多少钱

昌黎县顺盛食品有限公司主营红薯粉条、马铃薯粉条及其他薯类粉条、杂粮粉丝、粉条等20多个品种。一个品牌要确保产品的质量和公司有全程周到的服务们才能在客户有一个好的口碑，所以我们的工作流水线有专门的工作人员对质量方面的监测，服务的方面也为客户配备专门进行反馈的客服人员，在您与我们合作的期间出现任何问题及时联系我们，避免造成损失，合作的话可以联系我们客服。

红薯粉条建工厂工艺流程：红薯淀粉→打浆→调粉→漏粉→冷却、漂白→冷冻→枯燥→制品。

（1）红薯粉丝加工办法之打浆。先将少数红薯粉用热水调成稀糊状，再用沸水冲入调好的稀粉糊，并不断朝一个方向快速拌和，至风粉糊变稠、透明、均匀，即为粉芡。制100千克干红薯粉丝，需用明矾300克，开水35千克，用作打浆的干淀粉约需3千克。

（2）红薯粉丝加工办法之调粉。先在粉芡内参加0.5%的明矾，充沛混匀后再将湿淀粉和粉芡混合，拌和戳揉至无疙瘩、不黏手、能拉丝的软粉团即可。漏粉前可先试一下，看粉团是否适宜，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为适宜。如下条太快，发作断条现象，表明粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面耐性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉。调粉以一次调好为宜。粉团温度在30℃-42℃为好。

（3）红薯粉丝加工办法之漏粉。将揉好的粉团放在带有小孔的漏瓢中，漏瓢孔径7.5毫米，粉丝细度0.6-0.8毫米。用手揉捏瓢内的粉团，透过小孔，粉团即漏下成粉丝。距漏瓢下面55-65厘米处放一开水锅，粉丝落入开水锅中，遇热凝结煮熟。水温应保持在97℃-98℃，开水沸腾会冲坏粉丝。在漏粉时，要用竹筷在锅内搅动，以防粉丝黏着锅底。生粉丝漏人锅内后，要操控好时刻，掌握好火候。煮的时刻太短，粉丝不熟；煮的时刻太长，简单涨潮，使粉丝脆断。

（4）红薯粉丝加工办法之冷却、漂白。粉丝落到沸水锅中后，待其即将浮起时，用小竹竿，拉到冷水缸中冷却，意图是添加粉丝的弹性。冷却后，再用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3-4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，并搓开互相黏着的粉丝。酸浆浸泡的意图是漂去粉丝上的色素，除去黏性，添加润滑度。

（5）红薯粉丝加工办法之冷冻。红薯粉丝黏结性强，耐性差，因此需求冷冻。

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